麦当劳的薯饼为什么不可以全天售卖？

要是往「历史」上追溯，薯饼这玩意本来就是早餐，它最早被发明出来就是为了消灭前一天晚上剩下的煮土豆。

这种拿前一天晚上的剩饭作为第二天的早餐的做法很常见，比如上海人爱吃的泡饭就是前一天的隔夜饭。

更现实的原因是，炸薯饼和炸薯条的锅油温不一样，必须要分两口炉。但一家店的炸炉数量固定，而且麦当劳用的 Frymaster 炸炉十几万元一台。

炸薯饼油温 360℉，而炸薯条油温 335℉。

薯饼销售量比王牌单品薯条低很多，当然就被挤走了。

至于偶尔推出的薯饼全天供应活动，只是为了吸引客流的短时促销手段。