为啥很多美式咖啡都叫「金奖美式」，有那么多金奖吗？

这个金奖不是「比赛第一名」，而是咖啡豆的等级。

被标上金奖的咖啡，都会提到一个名字——IIAC，翻译过来就是「国际咖啡品鉴机构」。

这个机构每年会开展国际咖啡品鉴赛。专业评委们会在不知道咖啡豆品牌和来源的情况下品尝咖啡，并从 0-9 进行打分。

IIAC 评委打分标准——

加分项：质地、香味强度、酒体、酸度、花果香、干果坚果香、烘烤香、辛香。

扣分项：苦味、涩味、蔬菜味、焦糊味、生化味。

在经过一系列的计算后，最终得分达到 85 分，并且排在所有参赛品前 25% 的咖啡豆，就能评上「金奖」。

以 2023 年为例，750 种参赛豆中，共有 175 种获得金奖。

这个品鉴赛没有银奖铜奖，只有金奖。