为啥小时候的爆米花，和现在影院里的爆米花长得不一样？

小时候的爆米花——

现在的爆米花——

主要是因为玉米种类不一样。

我们小时候吃的爆米花，是用普通玉米在「铁葫芦」里爆出来的。

普通玉米受热后，外壳会直接破裂，膨胀的程度有限。所以形成的爆米花，通常相对坚硬、紧实、且体积小。

而现在影院里的爆米花，用的都是专门培育的「爆裂玉米」。

这种玉米粒体型小、含水量极低，且外壳坚硬。当受热时，靠内部积蓄的极高压力，让玉米粒瞬间炸裂开。

所以形成的爆米花相对松散，体积甚至可能达到原粒的 30 倍以上。

至于哪种更好吃嘛…那就看你自己的选择了！